「栄養の原点を、自分たちの手で」——食品残渣とAI培養で食の未来に挑むAlgaleX CEO 髙田氏の挑戦
株式会社Algalex代表取締役社長 髙田 大地氏
AIは研究フェーズを越え、製造・医療・接客・バックオフィスといった現場の課題を解く道具になりました。生成AIの普及で参入のハードルが下がった一方、成果を分けるのは「どの現場の、どんな課題に使うか」を見極める力です。
スタクラでは、AI領域で事業を立ち上げた経営者に直接取材し、技術の中身と社会実装への道筋を紹介しています。
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