未来厨房株式会社 の求人｜調理現場から事業と組織の土台を支える運用メンバー

業務詳細

お客様は、飲食店・社員食堂などのフードサービス業です。
本募集は、現場で実務を担うポジションです。デスクワーク中心の企画専任職・管理職・経営幹部候補の募集ではありません。
カジュアル面談は行いません。エントリシートなどをご提出いただき書類選考後にカジュアルな面接を選考も交えて複数回行います。
詳細はエントリー後採用事務局からご連絡いたします。
未来厨房が目指す三段階――料理を、楽に。楽しく。自由に。

フィールドオペレーターは、お客様の厨房を訪問し、人・手順・ロボット調理機を現場でつなぐ仕事です。機械の状態だけでなく、使う人の声、実際の使われ方、厨房の流れまで確認し、毎日の厨房で無理なく使い続けられる状態を支えます。

【この求人について】
現場で準備・記録・連絡を担い、会社の仕事が厨房の運用とどうつながるかを実務で学びます。

操作説明、教育、引継ぎ、清掃・補充だけでなく、備品や部品の準備、訪問予定、受発注や納期、経費・証憑、社内連絡など、現場では人・物・お金・情報がつながって動きます。一つの確認や記録が抜けると、次の人の仕事が止まることがあります。

【なぜ、最低3年間なのか】
人事・採用、総務・労務、広報、営業事務、経理・財務の仕事は、書類や制度だけで完結しません。部品や備品の手配が遅れれば現場が止まり、引継ぎが不十分ならお客様対応に影響し、経費や証憑の数字にも必ず元になった訪問や作業があります。

一通りの作業を覚えるだけでは、このつながりは見えません。教わる側から後から入った人を支える側になること、繁忙期、不具合、担当者交代、納期や費用に関わるやり取りまで経験することで、「どの準備・説明・記録・連絡が遅れると何が止まるのか」を自分の経験として判断できるようになります。

そのため、中途正社員は最低3年間、フィールドオペレーターとして現場対応を中心業務として担当します。将来コーポレート業務に関わる場合も、この現場経験を判断の土台にします。ただし、この3年間は別職種へ移るための研修ではなく、3年経過後の異動・兼務、その開始時期・担当範囲を保証するものではありません。

【現場で担当すること】
・訪問前に、前回の記録、未解決事項、当日の目的、必要な資料・備品を確認する
・お客様の厨房を訪問し、ロボット調理機の状態と実際の利用状況を確認する
・操作説明、点検、清掃・洗浄、補充、日常保全、担当範囲内の調整を行う
・使う方から、困っていること、使いにくいこと、使わなくなった理由を聞く
・ピーク時の人員、厨房内の動線、引継ぎ、教育、清掃や補充の負担を確認する
・画面表示、警告、エラー、ログ、写真、時刻、直前の操作など、後から確認できる形で事実を残す
・自分で見たこと、お客様から聞いたこと、自分の考え、まだ確認できていないことを分けて記録し、社内へ報告・相談する
・必要に応じて再訪問し、前回の対応後にどう変わったかを確認する

現場で確認した一次情報が、社内での検討を経て、メーカーへの部品改造や仕様変更の提案につながることもあります。ただし、フィールドオペレーターが独断で機器を改造したり、お客様へ仕様変更を約束したりすることはありません。

【仕事の進め方】
未来厨房では、「考える。動く。改善する。価値を創る。」を大切にしています。

最初から正解が分からない問題でも、今確認できる事実を整理し、できることから動き、その結果を見て次の行動を決めます。安全と判断に必要な確認を行ったうえで、対応を進めます。

設定・手順・仕様を自己判断で変更せず、異常時には無理に修理しません。機器内部、電気系統、配線、分解を伴う作業は、資格を持つ保守担当者または会社指定担当者が行います。

最初の現場訪問には先輩が同行する予定ですが、長期間、先輩が隣についてすべてを教える前提ではありません。比較的早い段階から一人で客先を訪問します。ただし、一人で問題を抱え込ませる仕事ではありません。判断できないことは、必要な情報を整理して社内へ報告・相談します。

【汚れる仕事もあります】
厨房内での清掃・洗浄、油汚れへの対応、床や機器まわりの確認など、汚れる作業があります。立ち作業や、かがんだ姿勢での確認、工具・部品の持ち運びもあります。

水、油、洗剤、食材・調理のにおい、厨房の熱気がある環境で働きます。こうした現場の実態を含めて、フィールドオペレーターの仕事です。

女性が活躍している職場です。

求める人物像

【こんな方を想定しています】
将来、人事・採用、総務・労務、広報、営業事務、経理・財務などのコーポレート業務に関心があっても、まず現場を知ったうえで仕事を組み立てたい方を求めています。

・記録、引継ぎ、予定、備品、ファイルを決められた方法で丁寧に扱える
・「この書類が遅れたら誰の仕事が止まるか」まで考えられる
・数字や制度だけでなく、その先で働く人とお客様への影響を確認できる
・依頼を受けた順に処理するだけでなく、安全、衛生、期限、現場への影響を整理して優先順位を相談できる
・間違いに気づいたときに隠さず修正し、次の担当者へ事実を正確に渡せる

コーポレート業務の経験は応募時点で必須ではありません。入社直後から内勤だけを担当したい方、3年後の異動を前提にする方には向きません。

【共通の応募条件】
機械やITの専門知識、機械分解、自作PC、プログラミング、工具使用の経験は必須ではありません。

PC・タブレット、メール・チャット、文書作成、表計算、ファイル管理、写真・スクリーンショットによる記録などの基本操作は必要です。

顧客対応、社内の報告・連絡・相談、業務指示の理解、記録、メール・書類作成を日本語で行える実務力が必要です。資格の有無だけではなく、実際に日本語で業務を進められることを確認します。

【食品現場で働くための必須条件】
食品を扱う厨房へ継続的に入る仕事のため、衛生管理、異物混入防止、安全、訪問先の入場基準を守れることが必須です。

・入れ墨・タトゥーは、大きさ、場所、図柄、隠せるかどうかを問わず不可
・ネイル、付け爪等は不可。透明・肌に近い色も不可
・ピアス・イヤリング等の装飾品は不可
・香水は不可。香りの強い化粧品、整髪料、ボディー用品、柔軟剤等も、食品現場・訪問先の基準に従う

個人の趣味や価値観を評価するための条件ではありません。食品現場で働くための職務上の条件です。例外対応、別職種への変更、代替業務、入社後の個別交渉を前提にはできません。

応募・採用手続きでは、事実に基づいて正確に申告してください。採用後に虚偽申告や重要事項の故意の不申告が判明した場合は、本人への確認を含め事実関係を調査し、就業規則その他の社内規程に基づいて対応します。

【勤務条件備考】
【勤務条件と現場の実態】
正社員（無期雇用）としての採用です。試用期間は入社日から6か月です。

勤務地は、東京都江東区永代2-32-6 三明ビル、または東京都台東区蔵前2-14-2。ここを拠点に、お客様の調理現場・厨房を訪問します。勤務日はすべて出社し、リモートワークはありません。

厨房では、清掃・洗浄、油汚れへの対応、立ち作業、かがんだ姿勢での確認、工具・部品の持ち運びがあります。水、油、洗剤、食材・調理のにおい、厨房の熱気がある環境です。

中途正社員は、最低3年間、フィールドオペレーターとして現場対応を中心業務として担当します。この3年間は短期研修でも、異動までの待機期間でもありません。3年を過ぎてもフィールドオペレーターを継続する場合があり、他職種への異動・兼務、その開始時期・担当範囲を保証するものではありません。試用期間6か月もこの期間に含みます。

募集情報