私たちAlgaleXは、2021年3月に沖縄県うるま市で創業したサステナブルフードテックカンパニーです。
世界の天然海産魚は枯渇の危機に瀕しており、養殖魚もその飼料となる天然魚に依存しているという構造的な問題を抱えています。私たちはその根本的な解決策として、「魚を減らさないDHAの供給」を目指し、廃棄されていた泡盛の粕などの未利用食品を栄養源に活用した独自の藻類発酵技術を開発しました。
この発酵プロセスの中で生まれたのが、主力製品「うま藻」です。DHA（オメガ3脂肪酸）を豊富に含む微細藻類・オーランチオキトリウムを泡盛粕で培養することで、DHAだけでなく、昆布や鰹節に匹敵する天然のうま味成分も豊富に含む、世界でも稀有な藻類食材が誕生しました。うま藻は、粉末・醤油麹・だし醤油などに加工され、一般消費者向けにオンラインストアおよび取り扱い店舗で販売しています。
私たちのゴールは、美味しい藻を作ることではありません。独自の藻類発酵技術を通じて、昆布・鰹節に次ぐ新しい天然うま味カテゴリーとしての「藻」の市場を開拓し、その先に魚を減らさない養殖の実現と、豊かな海を未来へ繋ぐことを目指しています。日経クロストレンド「未来の市場をつくる100社【2023年版】」フードテック分野にも選出されました。
| 会社名 | 株式会社Algalex |
|---|---|
| 代表者名 | 代表取締役社長 髙田 大地 |
| 所在地 | 沖縄県 |
| 会社URL | https://umamo.jp/ |
| 設立 | 2021年 |
| 従業員数 | 11 〜 30人 |
| ファイナンス情報 | ファイナンス情報を閲覧いただくには 会員登録 が必要となります。 |
代表取締役社長 髙田 大地
1989年生まれ、神奈川県茅ヶ崎市出身。早稲田大学法学部卒業後、大手総合商社にてM&A・事業再生・ベンチャー投資を担当。商社在職中に水産養殖の課題解決を目指すスタートアップへ投資し、その後同社にCFOとして転職。天然魚資源の枯渇という社会課題に向き合い続けた経験をもとに、2021年3月に株式会社AlgaleXを沖縄県うるま市にて設立。廃棄されていた泡盛の粕を活用した独自の藻類発酵技術を確立し、DHAとうま味を兼ね備えた微細藻類食材「うま藻」を開発・商品化。Forbes 2022年1月号「200 SUPERSTAR ENTREPRENEURS」選出、日経クロストレンド「未来の市場をつくる100社【2023年版】」フードテック部門への選出など、国内外で注目を集める。
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|---|---|
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技術の柱は、乾燥させずに葉肉と葉脈を分離・抽出する処理システム「CELL BREAKER®」、複数作物の栽培と資源循環を組み合わせた次世代型農業モデル「Mixed Farming」、原料・処理・収率等のデータを蓄積・統合分析する「Digital Platform」の3つであり、「分ける・引き出す・素材にする・循環させる」プロセスをデータで一体化しています。大学…
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