飲食ビジネスをサステナブルなモデルにする

会社の特徴

飲食企業の事業モデルは、売上（客単価×客数）とコスト（食材仕入とPA人件費の変動費が主たるコスト）がシンプルな構造に分解できるモデル。
ラクミーでは、経営管理SaaSを通じて経営状況を可視化することで生産性を向上させ、店舗拡大に必要となる現場オペレーションの余力を創出。
更には借入に依存している資金調達手段を多様化させるファイナンスサービスを提供することで新規出店の成長投資を加速させていきます。
そのため、SaaS/データコンサル/ファイナンスサービスを三位一体で同時立ち上げを目指しています。

◼︎ 『ラクミー』飲食店管理クラウド
ラクミーでは飲食店が利用している様々なITツールと連携し、分散しているデータを統合して可視化し、効率的に管理会計を実現します。
予算機能を利用して予実管理によるデイリーの業務改善アクションに取り組むことができる他、重要KPIをダッシュボードで確認できます。
飲食店の事業構造をシンプルなブロックパズルで表現することで経営者のみならず現場でも簡単に課題を把握することができます。
【Features】
・予定を日次で確認　素早くアクション
　目標利益から逆算して日次計画を作成
　デイリーで確認してすぐさまPDCA
・ダッシュボードで重要KPIを見逃さない
　利益・売上・仕入・人件費など最も重要な指標を1つの画面で確認
・ブロックパズルで脱ドンブリ勘定
　残したい利益から逆算し、お金の流れの全体像を視覚的にイメージ

VISION

⚫︎ Vision
飲食ビジネスをサステナブルなモデルにする

⚫︎ Mission
食文化を通して世界とつながる

⚫︎ バリュー
サステナブル　再現性の高い価値を生み続ける
・圧倒的な当事者意識を持ち、全員が最後の砦となる
・変化を楽しみ、新しいことに挑戦する
・徹底的に本質を考え抜き、迅速に取り組む

会社概要

主要メンバー紹介

代表取締役 伊藤健吾

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三井物産では10年間にわたりIT・エレクトロニクス事業に従事、シリコンバレー子会社でのベンチャー投資や新規事業立ち上げなど経験後、スタートアップ企業でのCEO、MOVIDA JAPANのSeed Acceleration Programの立ち上げを経て、シードステージにフォーカスしたベンチャーキャピタル、Genuine Startupsを創業、スタートアップ業界で15年以上の経験を有する。2016年12月にシリコンバレーのデザインコンサルティングファームIDEOとJ/Vで新たにD4V(
Design for Ventures)を設立しGeneral Partnerに就任。2019年スタートアップスタジオ事業を手がける01STUDIOを開始。スタジオプロジェクトの一つであったラクミーを創業。

東京大学工学部卒、東京大学大学院工学系研究科卒

CS・オペレーション担当 服部 佳奈子

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早稲田大学卒業後、2012年株式会社インテリジェンスに入社。人材紹介営業を担当後、複数のスタートアップを経験、freee株式会社のインサイドセールス・営業企画の立ち上げや、メルペイ事業立ち上げ期のセールス採用担当を経て、当社創業期より事業立ち上げに関わる。

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